OS INGREDIENTES ALIMENTARES USADOS NA FABRICAÇÃO DOS SORVETES INDUSTRIALIZADOS
Em 2021, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), realizaram um levantamento das informações declaradas nos rótulos de 180 itens de sorvetes, de 13 indústrias diferentes. Nesse estudo foram identificados os ingredientes presentes nos sorvetes industrializados comercializados no mercado brasileiro, classificados no estudo como matérias-primas alimentícias comuns, matérias-primas alimentícias mais apropriadas para uso industrial, aditivos e adoçantes de baixa caloria (edulcorantes):
Conheça o estudo completo sobre Sorvetes Industrializados!
ES
EN