OS INGREDIENTES ALIMENTARES USADOS NA FABRICAÇÃO DOS BISCOITOS INDUSTRIALIZADOS
Em 2020, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), realizaram um levantamento das informações declaradas nos rótulos de 61 itens de biscoitos salgados e 182 biscoitos doces, de várias marcas diferentes comercializadas no Brasil. Nesse estudo foram identificados os ingredientes presentes nos biscoitos industrializados, classificados no estudo como matérias-primas alimentícias comuns, matérias-primas alimentícias mais apropriadas para uso industrial e aditivos:
Conheça o estudo completo sobre Biscoitos Industrializados!
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