Alimentos Industrializados

77 Alimentos Industrializados QUANTO AOS INGREDIENTES UTILIZADOS PARA A PRODUÇÃO DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS A parte 16 apresenta uma descrição resumida dos tipos de ingredientes utilizados na formulação dos alimentos industrializados. Ao contrário do que algu- mas pessoas alegam, os produtos industrializados são compostos, em sua maioria, de matérias-primas, isto é, de carnes, leite, cereais, frutas, vegetais etc. A Parte 17 trata da segurança dos ingredientes contidos nos alimentos industrializados, principal- mente em relação aos aditivos alimentares. Destaca que os aditivos, embora não estejam associados dire- tamente ao objetivo de nutrir, cumprem funções tec- nológicas importantes para a alimentação saudável e segura, e que são regulamentados e autorizados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, do Ministério da Saúde, após rigorosa análise de sua se- gurança para o consumidor.

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